Gilles Bonnefoy « La Madone » - Côtes du Forez Rouge

Gilles Bonnefoy « La Madone » - Côtes du Forez Rouge

Fruité – Rond – Epicé - Vif

• Millésime : 2020
• Accord mets-vin
  Plateau de charcuterie de pays, volaille rôtie, jambon au foin et râpée..
• Le Domaine de Gilles Bonnefoy est situé à Champdieu, commune du Massif Central d'un peu moins de 2000 habitants d'une quarantaine de kilomètres de Saint-Étienne. On y compte une centaine de volcans dont une trentaine sur les terroirs de l'appellation Côtes du Forez et Vin de Pays d'Urfé. Les vignes du Domaine plantées entre 400 à 550 mètres, sont à proximité de deux volcans, celui de la Madone et celui du Pigeonnier. Le domaine c’est converti a l’agriculture biologique en 2001 et est devenu certifié Biodynamie en 2006.
• Au nez
  Un nez sur les petits fruits noirs et quelques notes d’épices douces.
• En bouche
  En bouche une attaque ronde et suave, un corps très fruité avec des notes de sureau, de myrtille et de macis.

• Domaine : Gilles Bonnefoy
• Cépages : 100 % Gamay St Romain N
• Régions : Loire / Forez
• Appellation : Côtes du Forez
• Millésime : 2020
• Terroir : Basaltique et argilo-granitique
• Pratique culturale : Certifié Agriculture Biologique et Biodynamique ( demeter )
• Température de service : 15 – 18°